Mit Hilfe der kulinarischen Biochemie können wir vielen althergebrachten Küchenregeln auf den Grund gehen.

• Wozu muss blanchiertes Gemüse abgeschreckt werden?
• Muss man den Teig wirklich so lange kneten?
• Ist Bio-Fleisch besser?

Diese und viele weitere Fragen können Lernende im kompetenzorientierten, experimentellen Biologie- und Chemieunterricht in selbstgesteuerten Lernprozessen beantworten. Hierzu können lehrplankonform kulinarisch-chemische Experimente mit digitaler Messwerterfassung, aber ohne kennzeichnungspflichtige Gefahrstoffe durchgeführt werden.

Wann: 26.11.2026, 16:30 – 18:00 Uhr
Für wen: MINT-Lehrkräfte der Klassenstufen 1 - 13
Infos: https://www.science-on-stage.de/webinar-kulinarische-biochemie  

Nach einer Einführung in das Thema stellt der Referent – selbst Lehrer – Experimente vor, sodass am Ende des Webinars ein 2-Gänge-Menü aus einem Burger und einem Dessert auf dem Tisch steht.

Sie erhalten Input aus der Praxis und Hinweise, wie Sie das Thema für unterschiedliche Altersklassen aufbereiten können. In Kleingruppen können Sie im Anschluss kreative Möglichkeiten zur Umsetzung an Ihrer Schule diskutieren.

Die Anmeldung ist bis zum 23.11.2026 möglich: https://www.science-on-stage.de/webinar-kulinarische-biochemie

Das Webinar ist platzzahlbeschränkt; die Plätze werden in der Reihenfolge des Anmeldeeingangs vergeben.

Dieses Webinar ist eine gemeinsame Kooperationsveranstaltung von Science on Stage Deutschland e.V. (https://www.science-on-stage.de) und der Stiftung Jugend forscht e. V. (https://www.jugend-forscht.de)